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  • Cotto e Mangiato Collection

    Cappone al ripieno di castagne

    Nov 23, 2021 1 minuto

    ingredienti per 4 persone

    cappone pulito salsiccia vitello macinato castagne lessate funghi secchi ammollati Parmigiano Reggianograttugiato uova vino bianco brodo caldo q.b.aglio rosmarino frescomenta fresca tritata

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    ingredienti per 4 persone patate 1 kgfarina 300 guovo 1sale menta 1 ciuffopistacchi non salati 45 gPecorino grattugiato 30 gscorza di ½ limone (non trattato)olio E.V.O.sale polpa di agnello 400 gtimo fresco q.b.burro q.b.salepepe nero Lessate le pata
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    Menu 14
    ingredienti per 4-6 persone conchiglie o pipe rigate 400 gcarne macinata mista 450 gbrodo di carne 3 luovo 1pancarré 2 fettelatte q.b.aglio 2 spicchiprezzemolo fresco q.b.succo di 1 limonesalepepe nero Mettete in una ciotola capiente la carne macinat
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    Menu 7
    ingredienti per 4 persone datteri freschi grandi 16gorgonzola piccante 100 gmascarpone 100 ggherigli di noci 16 Tagliate i datteri per il lungo facendo attenzione a non dividerli e privateli del nocciolo. Mescolate in una terrina il gorgonzola insiem

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