Gnocchi con pesto di pistacchi e agnello
ingredienti per 4 persone
per gli gnocchi
patate 1 kgfarina 300 guovo 1sale
per il pesto di pistacchi
menta 1 ciuffopistacchi non salati 45 gPecorino grattugiato 30 gscorza di ½ limone (non trattato)olio E.V.O.sale
per completare
polpa di agnello 400 gtimo fresco q.b.burro q.b.salepepe nero
Per gli gnocchi
le patate con la buccia per 30 minuti o fino a
