Ricette svuotafrigo
CUCINARE CON GLI SCARTI
Spunti, ricette e consigli sfruttare al massimo gli ingredienti che si hanno in cucina
REGOLE ANTISPRECO
1. Tutto può essere commestibile: non buttate via niente, ma cercate informazioni su come utilizzare le parti di ortaggi, formaggi, carne e pesce, che di solito scartiamo.
2. Impiegate le bucce il prima possibile, per evitare che appassiscano ma soprattutto per non perderne i nutrimenti.
3. Preferite i prodotti freschi bio, che hanno subito meno trattamenti in tutte le loro parti.
4. Oltre a guadagnarne in salute, il recupero delle bucce permette anche di mangiare di più, allo stesso prezzo.
Scarti dei crostacei
Il corpo dei gamberi è suddiviso in tre parti: capo (contraddistinto da antenne), torace e addome. Commestibili sia freschi che surgelati, previa cottura, i gamberi sono particolarmente apprezzati in cucina per la
