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  • Cotto e Mangiato

    Ricette di una volta Frittelle di pesce

    Jul 05, 2022 1 minuto

    Frittelle (frisceu) di baccalà

    INGREDIENTI PER 4 PERSONE

    baccalà già ammollato 500 g - farina 300 g - vino bianco secco o birra 1 bicchiere - olio E.V.O. -sale - olio di semi di arachide 1 l

    la pelle e le

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    Risotto Ai 4 Formaggi
    riso carnaroli 320 gcipolle 2carote 2sedano 1gorgonzola 50 gtaleggio 50 gcaciocavallo 50 gGrana Padano grattugiato 80 gPepe nero da macinare q.b.glassa di aceto balsamico q.b.vino bianco 1 bicchiere Scaldate il brodo vegetale realizzato lessando 1 ca
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    +gusto -spesa
    patate 600 g - farina 00 1 cucchiaio - Grana Padano grattugiato 2 cucchiaio - tuorli 2 - albumi 2 - pangrattato q.b. - olio di semi q.b. -sale - pepe Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele ancora calde. Unite la farina, il formaggio grattugia

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