COLTO e mangiato Zucchine

Sfogliatine di zucchine e stracchino

ingredienti per 4 persone

rotolo di pasta sfoglia
rettangolare 1
zucchina tipo
“Nero di Milano scura” 1
stracchino 130 g
prezzemolo fresco q.b.
sale q.b.
olio E.V.O.

Mondate e tagliate le zucchine a strisce sottili con l’aiuto di una mandolina.

Srotolate la pasta sfoglia su un piano di lavoro e con un coltello affilato o una rotella ricavate 8 rettangoli.

Spalmate al centro di ogni rettangolo di sfoglia lo stracchino e aggiungete le fettine di zucchina.

Condite con un filo d’olio, un pizzico di sale e il prezzemolo fresco tritato finemente.

Cuocete nel forno preriscaldato modalità ventilata a 180°C per 20-25 minuti.

Estraetele, lasciatele intiepidire e poi servite le sfogliatine croccanti.

Insalata di zucchine con feta, cipolla rossa e dressing al limone

ingredienti per 4 persone

zucchine chiare tipo“genovese” o bianca feta cipolla rossa menta fresca q.b.timo fresco q.b.prezzemolo frescoaglio succo di limonesale