Le ricette che danno del lei: (e usano il congiuntivo)

Di Virginia Sandry

Fino a qualche anno fa, una famosa marca di budini metteva sulla scatola del prodotto le indicazioni per la preparazione dando del lei: “aggiunga… mescoli… versi…”. Un po’ rétro, con un pizzico di signorilità. Oggi le ricette in genere danno del tu e usano l’imperativo, oppure un impersonale infinito: “aggiungere… mescolare… versare…”
L’autrice di questo ricettario vuole trasmettere le buone ricette “ereditate” da nonne e zie, che costituiscono un piccolo patrimonio famigliare, e vuole farlo con l’eleganza che contraddistingueva le signore di casa quando scambiavano le ricette con le loro amiche.

• Lingua: Italiano
• Editore: Edizioni Esordienti E-book
• Data di uscita: 20 feb 2014
• ISBN: 9788866901839

Anteprima del libro

Virginia Sandry

Le ricette che danno del Lei

(e usano il congiuntivo)

EEE-book

Le ricette che danno del lei

© EEE-book

 ISBN: 9788866901839

Collana Cucina e dintorni n. 1

Tutti i diritti riservati

www.edizioniesordienti.com

Prima edizione - 2014

Tutti i diritti riservati, per tutti i Paesi.

In copertina: Velazquez, La friggitrice di uova, National Gallery of Scotland (1618)

«Guarda un po’ se per caso da qualche parte c’è un budino Elah e mezzo litro di latte» gli chiedo.

«Non vorrai fare un budino con la polvere?»

«Vorrò, perché ho voglia di budino e quello Elah al cioccolato è buonissimo, e molto educato. Guarda!»

Ho frugato un po’ in un armadio, ed eccolo lì, il budino al cioccolato.

«Vedi, è l’unico prodotto alimentare che dà del lei. Di solito, nelle istruzioni stampate sopra danno il tu o il voi. Tipo: versate sei uova nel composto e girate.»

«Spero di no... spero che nessuna istruzione stampata ti induca a versare sei uova in un composto e poi girarle. Composto di cosa?»

«Uffa! Era per farti capire. Invece il budino Elah dice: Versi il contenuto della busta in una casseruola... lo sciolga... lasci bollire... versi in uno stampo... Che classe, eh?»

Stefania Bertola, Ne parliamo a cena, Milano, TEADUE, 2008, pag. 183

Purtroppo, oggi le scatole dei budini Elah riportano sintetiche spiegazioni usando l’infinito (N.d.A).

Antipasti

Antipasto di pollo con verdure

Ingredienti:

Un petto di pollo intero

Una carota

Un gambo di sedano

Mezzo peperone dolce

Olio

Sale

Faccia bollire il petto di pollo e lo lasci raffreddare, quindi lo tagli a dadini, eliminando le parti cartilaginee.