Spätzle verdi
Ingredienti
300 g spinaci freschi (peso da crudi)
250 g farina 00
100 ml acqua
2 uova
noce moscata q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
olio EVO q.b.
PER IL CONDIMENTO
burro specksalvia frescaParmigiano Reggianosale q.b.
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Il Mondo nella mia Cucina - Terza parte: Marmellate e liquori. Ricette magiche.
diLucia Guazzoni