Ricette svuotafrigo CON PASTA SFOGLIA E PRODOTTI DI STAGIONE

FINOCCHI

Croccanti, profumati, commestibili in ogni parte, sono una perfetta verdura anti spreco: si consumano infatti foglie, steli, radici e semi. Il loro sapore, leggermente zuccherino, ha sentori di anice e liquirizia. I finocchi denominati comunemente “maschi”, dalla forma più arrotondata, sono perfetti da consumare a crudo, perché hanno un sapore più aromatico. I finocchi “femmina”, dalla forma più allungata, rendono meglio se cotti, bolliti, gratinati o arrosto.

PERE

Diverse tra loro per colore, forma, consistenza e gusto, tutte le varietà di pera si impiegano in cucina in abbinamenti dolci e salati. Oltre alle classiche torte e all’abbinamento con il cioccolato, la frutta secca e le spezie, sono l’accompagnamento ideale di formaggi saporiti come