FATELI CON LA NOSTRA SAC À POCHE
Biscotti viennesi
ingredienti per 15 biscottini
farina 00 125 g - burro ammorbidito 126 g - zucchero a velo 60 g - albume d'uovo 20 g - cioccolato fondente 50 g - vaniglia ½ baccello - sale
Riunite in una ciotola il burro morbido, lo zucchero a velo, i semini di vaniglia e lavorate con le fruste elettriche fino a ottenere una crema. Unite l'albume, un pizzico di sale, la farina poco dotata di beccuccio a forma di stella. Formate i biscotti posizionandoli su una teglia foderata con carta forno, dandogli la classica forma a S. Infornate i biscotti per circa 15 minuti a 180°C fino a doratura. Sfornate i biscotti e fateli raffreddare.
