scorsa è stato sulla piattaforma Disney+. Liberamente ispirato a Mr. Beef di Chicago, la serie a tema culinario ha suscitato le lodi dei cuochi per la sua rappresentazione fin troppo accurata dell’industria della ristorazione e per il cibo che sembra davvero delizioso. In particolare, la famosa torta al cioccolato a strati di The Bear è diventata un oggetto del desiderio, con i fan che si affrettano a replicare la ricetta o a procacciarsi una fetta di torta. In The Bear, la torta al cioccolato è una creazione firmata dall’aspirante pasticcere Marcus, interpretato da Lionel Boyce. Quando il personaggio ha preparato la sua prima torta al cioccolato, il sapore era presumibilmente ottimo – wow, fantastico –, come l’ha descritto il sous chef, Sydney, interpretato da Ayo Edebiri. Ma come gli spettatori impareranno, Marcus è un perfezionista. Tenendo in una mano la Guida alla fermentazione del Noma e nell’altra una dozzina di ciambelle, si è messo a lavorare sulla sua ricetta fino a raggiungere la perfezione. In modo simile, Sarah Mispagel-Lustbader, consulente di pasticceria di The Bear e creatrice della torta al cioccolato, si è presa del tempo per sviluppare la sua ricetta. «Come
