Good CAKES Q.B.- LE TORTE
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Info su questo ebook
Il testo è breve, chiaro e immediato per una facile fruizione.
Partendo dalle Torte, so quanto sia irrinunciabile il dolce fatto in casa, se riesce a coniugare il piacere di mettere le mani in pasta, l’attenta ricerca per i migliori ingredienti e i sapori più genuini e il piacere di condividerlo con gli amici e le persone che amiamo, tanto più oggi, che nella frenesia delle nostre vite, rischiamo di dimenticare quel che conta davvero.
Lasciati sedurre dalla polpa succosa dei frutti di stagione esaltata da gusci croccanti e tocchi cremosi, e festeggia i momenti più belli creando morbide sponge cake e biscuit, stretti in un abbraccio dalla farcitura di morbide e profumate creme.
Sono solo poche ricette, ma ne ho tante altre che mi auguro di poter condividere ancora con te in futuro.
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Good cakes (q.b.)!
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Anteprima del libro
Good CAKES Q.B.- LE TORTE - Vincenzina Beatrice Martella
VINCENZINA BEATRICE MARTELLA
GOOD CAKES Q.B.- LE TORTE
UUID: 263aaec8-6ff9-11e5-86b1-119a1b5d0361
Questo libro è stato realizzato con StreetLib Write (http://write.streetlib.com)
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GOOD CAKES Q.B. - LE TORTE
Introduzione
Capitolo 1 - TORTE PER OCCASIONI IMPORTANTI
CHARLOTTE ALLE FRAGOLE
CROQUE EN BOUCHE ILARIA
TORTA MERINGA AL CAFFE’
NEW YORK CHEESE CAKE
PROFITEROLES
TRONCHETTO CON CREMA DI CASTAGNE
BISCUIT CREMA MASCARPONE E LAMPONI
Capitolo 2- TORTE AL CIOCCOLATO
TORTA CREMA DI CIOCCOLATO CON AMARENE E PESCHE
TORTA TARTUFATA AL CIOCCOLATO
TORTA MORBIDA AL GIANDUIA
TORTINI AL CIOCCOLATO DAL CUORE MORBIDO
SACHER TORTE
CIOCCOLATOSA
TORTA AL CIOCCOLATO CON CILIEGIE
Capitolo 3 - TORTE PER MOMENTI RELAX
TORTA DI PESCHE
TORTA DI RICOTTA
TORTA CON PISTACCHI E LAMPONI
TORTA SOFFICE ALLE CILIEGIE
CHEESE CAKE AI MIRTILLI
TORTA RICOTTA E PERE
CHEESE CAKE CON MANGO E FRUTTO DELLA PASSIONE
TORTA ANANAS E LAMPONI
CONTATTI E BIBLIOGRAFIA
Note
Introduzione
Dalla delizia dei tiramisù, alle torte alle creme, alle frolle e alla piccola pasticceria, nel corso degli anni ho capito che il dolce fatto in casa è irrinunciabile se riesce a coniugare il piacere di mettere le mani in pasta e l’attenta ricerca per i migliori ingredienti e i sapori più genuini: burro, uova, farina, zucchero, frutta fresca e secca, cioccolato, spezie e aromi.
Lasciati sedurre dalla polpa succosa dei frutti di stagione esaltata da gusci croccanti e tocchi cremosi, e festeggia i momenti più belli creando morbide sponge cake e biscuit, stretti in un abbraccio dalla farcitura di morbide e profumate creme.
Ma senza dimenticare che gli ingredienti fondamentali per un buon risultato sono anche le emozioni e i ricordi che rinascono in noi.
Realizzare un delizioso dolce è l’emblema dello stare bene insieme alle persone che amiamo: tanto più oggi, che nella frenesia delle nostre vite, rischiamo di dimenticare quel che conta davvero.
Caro lettore, spero di esserti d’aiuto con questo piccolo estratto di preparazioni per Torte che ho scelto dalla collana ben più corposa dal titolo Good Cakes, ricordandoti che la massima La pratica rende perfetti
è particolarmente vera per l’arte della pasticceria e condividendo con te alcune regole fondamentali che bisognerebbe sempre seguire in modo scrupoloso:
Vincenzina Beatrice Martella
- ricorda di scegliere un momento in cui poter lavorare senza essere distratto o interrotto
- assicurati di avere tutti gli ingredienti necessari prima di cominciare
- pesa e prepara gli ingredienti prima di cominciare
- usa la teglia giusta per ottenere un risultato perfetto
- accendi il forno prima di iniziare a preparare e raggiungi la temperatura di cottura indicata prima di mettere il dolce in forno
Sono solo poche ricette, ma ne ho tante altre che mi auguro di poter condividere ancora con te in futuro.
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Good cakes (q.b.)!
Capitolo 1 - TORTE PER OCCASIONI IMPORTANTI
Le torte che amiamo di più hanno un posto speciale nel nostro cuore, proprio come chi le fa.
Non a caso forse tutti ricordiamo il dolce semplice e goloso che ci preparava la