Favò di Ozein
ingredienti per 4 persone
fave fresche 500 g - pasta corta tipo ditaloni 300 g - Fontina 150 g - Toma 100 g - pane di segale (Pane Nero di Ozein) 300 g - carota 1 - cipolla 1 - sedano 1 costa - erbe aromatiche fresche q.b. - santoreggia q.b. - burro q.b. - sale - pepe
Tritate finemente la carota, la cipolla e la costa di sedano e fate soffriggere il trito in un’ampia casseruola con una noce di
