Editoriale giugno

’incontro diretto tra fuoco e cibo: il modo primordiale di cucinare, di manipolare gli alimenti per renderli più commestibili, digeribili e assimilabili, dopo millenni è ancora lo stesso, essenziale e immutabile; certo, abbiamo fatto passi avanti, utilizziamo la brace anziché la fiamma (in dialetto romagnolo la salsiccia bruciacchiata), al San Giovese protettore dei convivii, alle chitarre scordate e ai cori stonati! Questo era ed è lo spirito della grigliata, un momento conviviale allegro e spensierato all’aria aperta. E poiché la grigliata mista (di carne, pesce o verdure) é uno dei piatti tipici della accoglienza romagnola, vorrei lanciare da questa pagina un appello ai lettori per aiutare la Romagna regione di gente generosa, duramente colpita dai cataclismi di maggio, che sta dando l’ennesima prova di resilienza e tenacia, che non si perde in salmi e lamentazioni, che non è abituata a chiedere ma a fare e affronta questa tragedia con dignità, compostezza, positività e persino col buonumore di chi ha fiducia nella solidarietà e nel futuro. Perché se è vero che “da un male nasce un bene” e “gente allegra il ciel l’aiuta”, ricordiamoci però che ci sono anche tante persone che hanno visto il frutto del loro lavoro sparire in un mare di fango e non hanno piú il tempo e le forze per ricominciare da capo. Se possiamo ridare loro una speranza, aiutiamole! FORZA ROMAGNA!