Vignarola
facile
50 minuti
per 4 persone
A base di piselli, fave e carciofi e altri tre ingredienti molto usati nella cucina romana, come il guanciale (che si usa per fare la pasta alla amatriciana e la carbonara), la menta romana o mentuccia e il Pecorino romano, la vignarola è un contorno, ma si presta bene ad essere usata anche come condimento per i primi piatti
Ingredienti
piselli fave carciofibasilico fresco q.b. burrate cipolla doratasucco di limone bicchieri brodo vegetalementuccia romana q.b. (facoltativa)olio EVO q.b.sale q.b.pepe q.b.
