VENETOLe Nuove Città del Cibo
sono trascorsi esattamente quarant’anni dall’uscita del primo ‘Vacanze di Natale’ a Cortina, un cliché difficile da allontanare. Alla fine Cortina è sempre Cortina, con le seconde case custodi di pellicce e tute da sci ormai démodé e lo shopping sullo sciccoso Corso Italia durante il quale, puntualmente, s’inciampa da per il leggendario strudel di mele sfornato secondo l’antica e segreta ricetta del nonno Giovanni. Niente affatto prigioniera di se stessa, è invece la ristorazione una sorpresa in continuo divenire ben lontana dall’essere cristallizzata dentro il concetto di “cucina di montagna”. Il nuovo corso gastronomico risponde ai desideri degli sciatori più gourmet e di turisti consapevoli, grazie a una schiera di
