ome sottolineato c’è stato un tempo in cui i semi di zucca sono stati l’unica parte consumata del frutto e ancora oggi questi, i semi di zucca sono spesso usati per condire insalate e dare loro croccantezza, in impasti di focacce o pane, come topper di porridge e colazioni o spuntini a base di yogurt o frullati per ottenere una sorta di burro vegano. Possono essere essiccati in casa o acquistabili già essiccati, tostati e salati.
