Dalla Germania, paese natale del vino Kerner, una ricetta a base di pesce originaria di Amburgo. La Finkenwerder Scholle è una sogliola ripassata in padella e accompagnata da dadini di pancetta. Nella nostra versione usiamo la platessa e lo speck alto atesino
Platessa dorata con speck croccante
facile
30 minuti
per 4 persone
Ingredienti
platesse speck cipolla brodo di pesce cucchiai farinaburro q.b.sale q.b.pepe nero q.b.prezzemolo fresco q.b. (per guarnire)fette limone q.b. (opzionale)
