A PROVA di Ristorante

CUCINA METROPOLITANA

Gabriele Faggionato è stato a fianco di Carlo Cracco a Milano per poi trasferirsi a Parigi, dove ha lavorato al ristorante Ze Kitchen Galerie, guidato da William Ledeuil, tra i più importanti chef innovatori della cucina fusion. Dopo essere stato chiamato alla direzione della cucina del ristorante Milanese Amantea, Faggionato torna da Cracco alla conduzione della cucina di “Garage” e successivamente da “Carlo e Camilla” in Duomo. Di recente, sempre a Milano, ha aperto il Ristorante Cenerè, dove propone la sua cucina ”metropolitana”, con piatti della tradizione riletti in una originale chiave multiculturale.

RISTORANTE CENERÈ