Ravioli con salsa di finocchio e liquirizia
Mar 31, 2020
3 minuti
Trucchi da chef
particolarmente aromatico e intenso, questo primo piatto è quello che ci vuole per stupire i commensali. In questa ricetta abbiamo utilizzato per il ripieno un composto di patate e porri, ma nulla vieta di ricorrere a un classico ripieno a base di ricotta e spinaci. L’importante è optare per sapori delicati, che possano bilanciare l’intensità della salsa di finocchio e liquirizia. In commercio si trovano differenti formati di liquirizia calabrese: in alternativa ai tronchetti
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