Il sapore viola
e dal sapore vinoso, l’oliva di Gaeta Dop è il “frutto prezioso”, come la descrive Virgilio nell’Eneide, della terra di Latina, zona di ampie campagne, spiagge e meravigliosi borghi arroccati sul mare. Connubio perfetto tra materia prima, ambiente e sistema di lavorazione, è considerata un patrimonio della gastronomia di Gaeta e dell’area di produzione circostante, Formia, Itri, Minturno, Fondi che l’oliva Itrana ha costruito un mito che vive ancora oggi sulle tavole di tutto il mondo.
