A PROVA di Ristorante
Dec 01, 2020
2 minuti
Risotto al radicchio
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
RADICCHIO 200 g
CIPOLLE 50 g
AGLIO 1 spicchio
OLIO 2 cucchiai
VINO ROSSO (LAGREIN O
SANTA MADDALENA ALTOATESINO) 100 ml
RISO A CHICCHI ROTONDI
(ARBORIO, CARNAROLI) 240 g
BRODO DI CARNE 1 lt
BURRO 2 cucchiai
FORMAGGIO GRANA 30 g
SALE E PEPE
il radicchio e tagliatelo a listarelle. Sbucciate la cipolla, tagliatela sottile e soffriggetela nell’olio.
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