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  • Cotto e Mangiato

    In Vino Veritas IL PIGATO

    Aug 03, 2021 2 minuti
    di Silvio Carini

    i tratta presumibilmente di un clone del Vermentino, vitigno sicuramente più diffuso anche in altre Regioni, da cui si differenzia per la caratteristica “macchiettatura” color ruggine presente sulla buccia degli acini maturi. Da ciò deriva il nome: in dialetto ligure vuol dire, appunto,

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