Hai mai provato Con il Porto

l porto è uno dei vini liquorosi più famosi al mondo. Nasce da vitigni che sorgono su terreni di origine vulcanica nella valle del Douro, nel nord del Portogallo. La caratteristica del porto, oltre all’unicità del clima in cui maturano le uve, è la sua fermentazione incompleta, interrotta dall’aggiunta di alcol vinico (a 77 gradi) ottenuto dalla distillazione di vino locale. Per mezzo di questo procedimento, i lieviti, inibiti dall’etanolo, non riescono più a trasformare lo zucchero in alcol. Il risultato è un vino dolce al palato, seppur