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  • Cotto e Mangiato Collection

    Aperitivo delle feast

    Nov 23, 2022 4 minuti

    LE RICETTE

    • VOL-AU-VENT CON PATÉ DI SALMONE E CAVIALE ROSSO P. 18
    • PUCCINI COCKTAIL P. 19
    • DATTERI RIPIENI DI GORGONZOLA PICCANTE E NOCI P. 20
    • WINTER WHITE ‘75 P. 21
    • MINI WÜRSTEL AVVOLTI NELLA PANCETTA P. 22
    • POLPETTINE DI TACCHINO FINGER FOOD CON SALSA AGRODOLCE PICCANTE P. 23
    • AMERICANO COCKTAIL P. 24
    • BIGNÈ AL FORMAGGIO CON PANCETTA CROCCANTE P. 25

    Vol-au-vent con paté di salmone e caviale rosso

    ingredienti per 4 persone (12 vol-au-vent)

    vol-au-vent 12
    salmone affumicato 150 g
    robiola 200 g
    caviale rosso 100 g
    panna fresca liquida 50 ml capperi dissalati 1 cucchiaio
    prezzemolo 1 mazzetto
    sale
    pepe

    Disponete i su una teglia rivestita con carta forno e riscaldateli in forno a 180°C

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    ingredienti per 4-6 persone conchiglie o pipe rigate 400 gcarne macinata mista 450 gbrodo di carne 3 luovo 1pancarré 2 fettelatte q.b.aglio 2 spicchiprezzemolo fresco q.b.succo di 1 limonesalepepe nero Mettete in una ciotola capiente la carne macinat
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    ingredienti per 6 persone sfoglia brik 2 fogli (o 4 di pasta fillo, da accoppiare con burro spennellato)gamberi 100 gpetto di pollo 100 glonza di maiale fresca 100 gsalsa d’ostrica 2 cucchiaiabbondanti (o salsa di soia)scalogno piccolo 1aglio 1 spicc
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    Cotto e Mangiato Collection
    DIRETTORE RESPONSABILE Andrea Delogu COORDINATORE EDITORIALE Luca Turchi Cotto e mangiato magazine è edito da Fivestore – RTI S.p.A. 20093 Cologno Monzese (MI) PROGETTO EDITORIALE E GRAFICO Zampediverse® HANNO COLLABORATO Tessa Gelisio, Luca Turchi,

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