Triglia alla livornese
ingredienti per 4 persone
triglie eviscerate 1 kg (circa 250 g l’una) - polpa di pomodoro o pomodori pelati 450 ml - prezzemolo fresco q.b. - aglio 1 spicchio - olio E.V.O. - sale - pepe
Fate soffriggere lo spicchio d’aglio in una padella capiente con un filo d’olio. Aggiungete il prezzemolo fresco tritato e la polpa di pomodoro o i pomodori pelati, regolate di sale, pepe