Una delle ricette più rappresentative della gastronomia dell’isola: gli ingredienti sono pochi e il procedimento è semplicissimo, ma la qualità delle materie prime rende questo contorno un tripudio di gusto e profumi
Insalata pantesca
facile
90 minuti
per 4 persone
Ingredienti
2 cucchiai capperi
1 cipolla rossa
500 g patate medie
200 g pomodorini Pachino
100 g pomodorini gialli/arancioni
3 cucchiai olive nere denocciolate
basilico fresco q.b.
origano q.b.
sale fino q.b.
aceto di vino bianco q.b.
olio EVO q.b.
le patate e, senza sbucciarle, lessatele ponendole sul fuoco in
