Aspettando Natale

Quest’anno, ci siamo più volte e a lungo chiesti cosa potesse incuriosirvi e ingolosirvi per il Natale 2023. Negli ultimi anni vi abbiamo proposto centinaia di ricette per le Feste: prima con piatti dei ristoranti; poi, vi abbiamo proposto i piatti della tradizione, quelli che le nostre nonne facevano a occhi chiusi e che noi cerchiamo di semplificare; e ancora, vi abbiamo svelato le scorciatoie per velocizzare i tempi sfruttando microonde, freezer, friggitrice ad aria… Vi abbiamo anche suggerito un Natale più sostenibile e senza sprechi, sia economici che di tempo. Perché il tempo, per noi di Cotto e mangiato, è un valore da sempre più che caro. Non solo quello per pensare alla cena, fare la spesa e cucinare, ma soprattutto il tempo che viene “dopo la rivista”, ovvero quello che voi spendete a condividere questi piatti preparati, in particolare a Natale. Ecco perché, quest’anno, abbiamo cercato un modo per dilatare i giorni che rappresentano il Natale e la sua attesa. Da qui è nata l’idea di accompagnarvi verso il 25 Dicembre e oltre, con ricette da “scartare” giorno per giorno, come si fa solitamente con i cioccolatini del calendario dell’Avvento. Abbiamo pensato di aiutarvi anche ad apparecchiare la vostra tavola, chiedendoci quanta manualità, tempo e risorse siete disposti a investire nella preparazione di un giorno che non è un evento, ma un’occasione di festa con le persone del cuore, che non vanno impressionate con effetti speciali, ma scaldate con un ricordo vivido. E cosa c’è di più imprimibile nella memoria di una tavola accogliente e personalizzata, sulla quale passano di mano in mano piatti caldi e profumati che un po’ ricordano l’infanzia e un po’ ci fanno scoprire nuovi mondi? Dimenticate le classificazioni e assaporate, giorno dopo giorno, per tutto il prossimo mese, quel magico momento.