Pane Injera
ingredienti per 4 persone
farina di teff 250 g - acqua 400 ml - lievito secco ½ cucchiaino - sale
Mescolate in una ciotola la farina di teff con l'acqua fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. All’ultimo, aggiungete anche il lievito.
Coprite e lasciate fermentare l'impasto per 12-24 ore a temperatura ambiente. Dopo la fermentazione, l'impasto avrà la consistenza di una pastella liquida.
una padella antiaderente, senza olio o burro. Versate
