FARINA
Dalla panificazione alla pasticceria, fino a piatti salati come paste e salse, la farina è un ingrediente immancabile e si trova in diverse varietà tra cui quella di grano tenero (utilizzata per la maggior parte delle preparazioni), di grano duro (utilizzata per la pasta) e farine senza glutine come quella di riso o di mais. Spesso utilizzata come legante o addensante per salse, zuppe e preparazioni liquide o per preparare polpette di carne o verdure e ripieni di torte salate o dolci.
UOVA
Sono una delle fonti di proteine più complete e una buona fonte di vitamine e minerali, contengono grassi mono e polinsaturi, che sono importanti per una dieta equilibrata. In cucina sono un jolly non solo per il fatto che possono essere “trasformate” in tante e diverse cotture, ma anche perché hanno una lunga durata se conservate correttamente.
PASSATA DI POMODORO
Ingrediente principe di molte ricette italiane e
