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  • Cotto e Mangiato

    Le ricette della tradizione Maiale e cavoli

    Feb 06, 2024 4 minuti

    Friuli-Venezia Giulia

    Maiale in umido con crauti

    LA RICETTA DEI CRAUTI A P.58

    ingredienti per 4-6 persone

    arista o lonza di maiale 1 kg- cipolle 400 g- crauti 500 g- passata di pomodoro 200 g- brodo di carne o vegetale 200 ml- paprica dolce 1 cucchiaio- semi di cumino q.b. - olio E.V.O. - sale - pepe nero

    Mondate le cipolle, tagliatele a rondelle e fatele soffriggere in una casseruola con un giro d’olio per 5-6 minuti. Aggiungete la carne, una spolverata di paprica e un cucchiaino di semi di cumino.

    Fate rosolare la carne da tutti i lati, unite la passata di pomodoro e un po’ di brodo, mescolate, coprite con

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