SCUOLA di Cucina

I cavatelli

Ingredienti per 500 g di cavatelli

• SEMOLA DI GRANO DURO 500 G
• ACQUA 300 ML CIRCA
• SALE 1O G

15 MIN

1 Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro e versate al centro l’acqua tiepida, poca alla volta per regolarvi con la quantità, e il sale. Impastate facendo in modo di stendere bene la pasta con le mani e proseguite fino a quando la sentite quasi scricchiolare sotto le dita.

2 Quando l’impasto risulta ben