Hai mai provato con la ‘NDUJA?
a sua origine è a Spilinga, sull’altopiano del Poro, in provincia di Vibo Valentia, ma oggi l’area di produzione è estesa a molti comuni della zona. La sua fama è però andata ben oltre. Difficile non conoscere questo salume spalmabile, dal sapore molto piccante, fra i protagonisti indiscussi della cucina calabrese. Prodotto con le parti grasse del maiale, con l’aggiunta del peperoncino piccante,
