Hai mai provato con la nduja
Questo salume tipico calabrese, dalla consistenza morbida e dal sapore deciso, è il re indiscusso degli insaccati arricchiti di peperoncino. La ‘nduja nasce come piatto povero per utilizzare gli scarti della carne di maiale. Il suo crescente successo commerciale ha fatto sì che diventasse nel tempo il simbolo della tradizione culinaria calabrese.
L’alto contenuto di peperoncino, dalle note proprietà antisettiche, fa sì che questo insaccato non abbia bisogno di alcun conservante, rendendolo un cibo genuino. Sempre grazie al peperoncino, inoltre,
