A PROVA di Ristorante
Apr 14, 2020
2 minuti
Uovo alla pavese
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
UOVA 4
BRODO DI GALLINA 600 ml
SCORZE DI AGRUMI
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
SALE E PEPE
il brodo di gallina. Una volta pronto, toglietelo fumante dal fuoco e profumate con 20 g circa di scorze di agrumi a piacere (cedro, clementine o mandarini, pompelmo rosa, arancio e limone) lasciando in infusione 20 minuti circa. Con
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