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  • Cotto e Mangiato

    Cima ripiena alla genovese

    Sep 01, 2020 1 minuto

    Ingredienti per 6 persone

    • CIMA DI VITELLO 1,2 kg• UOVA 6 intere• POLPA DI MANZO TRITATA 200 g• PROSCIUTTO COTTO 1 fetta da 100 g• PISELLI SURGELATI 50 g• PORCINI SECCHI 30 g• CERVELLA• SCALOGNO 1• FORMAGGIO GRATTUGIATO 80 g• PINOLI 20 g• MAGGIORANA• NOCE MOSCATA• OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA• SALE E PEPE

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