Il piccolo libro della zucca: Ricettario vegano

Di Vegolosi

Si chiama "I semini" la nuova collana di ebook di Vegolosi.it e segue idealmente la prima, "Il raccolto" (composta da 4 ebook dedicati alle ricette di stagione). Il primo volume di questa nuova avventura si intitola "Il piccolo libro della zucca".

Che cos'è?
Si tratta di un mini ebook composto da 28 ricette fra antipasti, primi, secondi e dolci, che raccoglie la selezione delle migliori ricette di Vegolosi.it dedicate proprio alla zucca, ingrediente amatissimo da tutti i nostri lettori (e non solo). Il prezzo rimarrà fisso per tutta la collana: 1,99 euro. Un piccolo prezzo per un ricettario ricco di foto, con un'introduzione all'ingrediente, un po' di consigli pratici e un sacco di idee per cucinare al meglio questo ortaggio.

Che libri ospiterà la collana "I semini"?
La collana "I semini" sarà composta da tanti piccoli ricettari dedicati a svariati temi e ingredienti, ebook da collezionare e che entreranno di diritto, anche grazie al prezzo davvero vantaggioso, nelle biblioteca digitale di ogni buon appassionato di ricette e buona cucina.

• Lingua: Italiano
• Editore: Viceversa Media
• Data di uscita: 29 ott 2020
• ISBN: 9791220213639

Anteprima del libro

Vegolosi.it

Il piccolo libro della zucca

28 ricette fra antipasti, primi, secondi e dolci

Tutte le ricette, se non indicato diversamente sono da intendersi per 4 persone

Testi e fotografie: Vegolosi.it se non altrimenti specificato

Responsabile editoriale: Federica Giordani

In cucina: Sonia Maccagnola

Redazione: Federica Giordani, Silvia De Bernardin, Simone Paloni

Responsabile commerciale: Valentina Pellegrino

Per contattare la redazione puoi scrivere a: [e-mail]

Per collaborazioni commerciali: [e-mail]

Ufficio stampa: [e-mail]

© 2020 Viceversa Media Srl

www.viceversamedia.it

Prima edizione: ottobre 2020.

Tutti i diritti sono riservati, in Italia e all’estero, per tutti i Paesi.

Nessuna parte di questo libro può essere riprodotta, memorizzata o trasmessa con qualsiasi mezzo e in qualsiasi forma (fotomeccanica, fotocopia, elettronica, chimica, su disco o altro, compresi cinema, radio, televisione) senza autorizzazione scritta da parte dell’Editore.

In ogni caso di riproduzione abusiva si procederà d’ufficio a norma di legge.

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Questo libro è stato realizzato con StreetLib Write

http://write.streetlib.com

Indice dei contenuti

Il magico mondo della zucca

Antipasti

Panfocaccia alla zucca

Hummus di zucca

Coccoi e corcoriga

Muffin salati alla zucca

Primi piatti

Spaghetti integrali con tofu affumicato e crema di zucca

Pizzoccheri alla zucca, cime di rapa e pomodori secchi

Ravioli vegani di zucca e seitan

Vellutata cremosa di zucca e patate

Zuppa d’orzo con patate, zucca e tofu affumicato

Lasagne alla zucca e cime di rapa con besciamella all’avena

Fettuccine di edamame con zucca, lenticchie e noci

Sedanini alla zucca e limone

Zuppa di ceci, zucca e castagne

Spaghetti con ragù di zucca, noci e salvia fritta

Risotto alla zucca classico

Secondi piatti

Polpette di patate e zucca alla noce moscata

Crumble di zucca e patate

Polpette di zucca, salvia e ceci al forno

Cotolette di zucca ripiene di mozzarella vegan

Curry di zucca e grano saraceno

Polpette di sorgo e lenticchie con crema di zucca

Dolci

Torta vegan alla zucca senza uova facilissima

Pancake vegani alla zucca

Crumble di pere e zucca al cioccolato

Muffin vegan alla zucca, frutti rossi e fichi secchi

Torta vegana di zucca e arance

Strudel vegan di mele, zucca e mandorle

Torta in tazza alla zucca e cioccolato

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Io preferirei sedere su di una zucca ma averla solo per me, invece che stare pigiato su un cuscino di velluto.

Henry David Thoreau - Walden o Vita nei boschi, 1854

Il magico mondo della zucca

Come cucinarla e conservarla al meglio

Refrigerio della vita umana, balsamo dei guai - Plinio

Che sia gialla, arancio vivo o verde, che sia liscia, bitorzoluta o costoluta