CILENTO DOP
Per gusti decisi e originali abbinamenti
n vino dal sapore antico quello prodotto da , custode di Silva Plantarium, il bosco delle piante. La sua avventura inizia per interesse vivaistico e all’idea di un’agricoltura del “non fare” sposa quella dell’orto sinergico. A il suolo e arenario-argilloso e al di sotto c’e il vulcano sottomarino, un orange wine, da uve Santa Sofia e Fiano, dal forte carattere aromatico e una grande persistenza. Con l’Aglianicone e un piccolo saldo di Aglianico fa un rosso dalla lunga vita, macerato anch’esso in anfora, il , vigoroso ma gentile nei tannini.
