sono atterrata all’aeroporto di San Francisco e sono andata dritta da La Guerrera’s Kitchen a Oakland, con in mente i loro famosi tamales. Purtroppo una volta arrivata – una domenica subito dopo mezzogiorno – scoprii che li avevano appena finiti. Per mia fortuna, la chef Ofelia Barajas e sua figlia Reyna Maldonado erano al lavoro al bancone della spaziosa cucina a vista, e mi suggerirono di provare il pollo in salsa mole. C’era un po’ di fresco sul patio, così una volta preso posto a uno dei tavolini con il mio piatto di carta colmo di pollo avvolto da una rossa salsa vellutata
