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  • Cotto e Mangiato

    Ciuìga del Banale

    Nov 02, 2021 1 minuto
    di Silvio Carini

    olte preparazioni alimentari, specie salumi, nascono dalla necessità di utilizzare al meglio, rendendoli appetibili, prodotti o tagli secondari se non di scarto. Questo valeva un po’ per tutta la civiltà contadina dei secoli scorsi, ma ovviamente il fenomeno

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