Ricette svuotafrigo ZUPPE E VELLUTATE

VINO BIANCO

Tra le differenti tipologie di vino bianco, quello secco è il più impiegato in cucina: è un valido alleato per sgrassare i cibi grazie alla sua acidità e viene adoperato per irrorare la carne e il pesce durante la cottura, aromatizzandoli e rendendone più tenere le carni. Viene altresì utilizzato nelle vinaigrette e nelle marinature.

PECORINO

In Italia, il pecorino viene prodotto in diverse regioni, tra i più noti si distinguono: il pecorino sardo (dolce o maturo), il pecorino romano, formaggio a pasta dura dal sapore più o meno pungente e dalla sapidità marcata, e il pecorino toscano, caratterizzato da una pasta tenera o semidura e da un sapore più delicato. Il pecorino viene utilizzato in primi piatti come la carbonara, oppure servito come antipasto, accompagnato da miele, marmellate e frutta.

PORRO

Di sapore simile alla cipolla, anche se più gradevole, è un formidabile toccasana per l’apparato digerente con i suoi