Un tesoro di mare
, forgiate dalla cultura popolare, con le caratteristiche di paesaggi naturali e incontaminati come quelli della Sardegna, non può che derivarne un prodotto di assoluta qualità, difficilmente imitabile. Una di queste produzioni è la bottarga, in particolare quella di muggine, che negli anni si è meritata il titolo di oro della Sardegna, dopo la sua riscoperta e
