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  • Cotto e Mangiato

    a TAVOLA in 30 minuti

    Apr 05, 2022 3 minuti
    con le ricette di Tessa Gelisio

    Frittelle di patate e cipolle

    ingredienti per 4 persone

    patate 600 g - cipolla rossa di Tropea 2 - farina tipo 0 70 g - rosmarino q.b. - olio E.V.O. - sale

    Grattugiate le patate e le cipolle in una ciotola capiente. Amalgamate bene e poi tamponate il mix di patate e cipolla per eliminare l’acqua in eccesso. Aggiungete del rosmarino tritato grossolanamente e la farina.

    Fate scaldare abbondante olio in una padella. Formate delle frittelle di composto di patate e cipolla aiutandovi con due cucchiai. Adagiate le frittelle poche per volta nell’olio

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