BENEFICI E PROPRIETÀ
✓ RICCHE DI PROTEINE VEGETALI
✓ CONTENGONO CARBOIDRATI, FIBRE E MOLTE VITAMINE COME: A, B1, B2, C
✓ FONTE DI SALI MINERALI COME CALCIO, POTASSIO E FERRO
✓ BASSO CONTENUTO DI GRASSI
✓ ALTO CONTENUTO PROTEICO
Lenticchie al curry
ingredienti per 4 persone
lenticchie verdi o marroni
secche 300 g
brodo vegetale q.b.
latte di cocco 1 bicchiere
cipolla 1
carota 1
peperoncino rosso 1
curry in polvere q.b.
sale
Mettete in ammollo le lenticchie secondo il tempo indicato sulla confezione (se necessario).
Tritate finemente la cipolla e la carota e fatele soffriggere in un tegame con un filo d’olio. Unite le lenticchie sciacquate sotto l’acqua corrente e scolate, il peperoncino rosso in pezzetti e il curry.
Versate l’acqua o il brodo vegetale e fate cuocere per 20 minuti, poi aggiungete il latte di cocco e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Terminata la cottura, servite il curry di lenticchie con riso bianco.
L'ammollo è facoltativo, consigliato per 1 ora circa per
