L varia – per portate, ingredienti e lunghezza – da regione a regione e anche da città a città d’Italia. Eppure c’è un piatto cui nessuno si sottrae, nonostante ci si arrivi quasi sempre già pienamente sazi se non mezzi addormentati: cotechino (o zampone, a seconda delle zone e del gusto) e lenticchie accompagnano lo scoccare della mezzanotte dalle Alpi alla punta dello Stivale, isole comprese. Buonissimo ma non certo leggero, questo piatto ha una valenza propiziatoria che nemmeno i più scettici osano mettere in dubbio: risalirebbe all’epoca romana l’abitudine di considerare i gustosi legumi – che ricordano per forma
Rituali per l’anno nuovo
Nov 23, 2022
3 minuti
Stai leggendo un'anteprima, iscriviti per leggere tutto.
Inizia i tuoi 30 giorni gratuiti