Melaverde

Erborinati, che passione

si amano o non piacciono proprio; per alcuni (e sono tanti i buongustai, per fortuna) sono la raffigurazione di un gusto sublime, un vero paradiso di sapori forti e intensi, per altri sono formaggi dall’odore poco gradevole quando non addirittura puzzolenti: i formaggi erborinati appassionano e inebriano proprio per questa dirimente caratteristica che li contraddistingue nettamente da tutti gli altri formaggi, per la presenza di muffe che, oltre a formare striature di colore blu verdastro,

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