Antipasto
Capesante in salsa di burro con prezzemolo
ingredienti per 4 persone
capesante 6 - burro 40 g - prezzemolo fresco q.b. - brandy 50 ml - sale
Pulite le capesante, staccatele dalle loro conchiglie con un coltellino, lavatele bene sotto l’acqua corrente e asciugatele delicatamente.
Scaldate una padella, fate sciogliere il burro, adagiate le capesante e sfumate. Fatele cuocere per due minuti da un lato e un minuto dall’altro.