a pastella è l'elemento caratterizzante del fritto, serve a non far impregnare il cibo di olio e a dare croccantezza e gusto al boccone. La pastella classica è di origine siciliana e forse è stata importata durante le dominazioni spagnole. Si fonda su due elementi base: la farina e
La pastella
Apr 14, 2023
2 minuti
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