Cime di rapa e ceci
ingredienti per 4 persone
cime di rapa 600 g - pomodorini secchi 15 g - ceci cotti 120 g - acciughe 2 - limone 1 - aglio 1 spicchio - peperoncino - olio E.V.O. - sale - scorza di limone q.b.
Pulite le cime di rapa e sbollentatele in acqua leggermente salata per circa 8-10 minuti, fino a che saranno morbide.
Scaldate un filo d’olio in una padella, imbionditevi lo spicchio d’aglio, aggiungete il peperoncino. Unite al soffritto le acciughe e fatele sciogliere.
Trasferite nella padella con il soffritto e le acciughe le cime di rapa precedentemente cotte, aggiungete i pomodori secchi e i
