Vellutata di carote e feta
ingredienti per 4 persone
cipolla tritata 1 - brodo vegetale - patate 200 g - carote 400 g - pane in cassetta o raffermo - foglie di basilico - feta q.b. - olio E.V.O. - sale
Pelate le patate e le carote e tagliatele a dadini per velocizzare i tempi di cottura. Scaldate in padella l'olio e fate appassire bene la cipolla tritata. Unite carote e patate, aggiungete brodo a filo e fate cuocere 15-20 minuti circa fino a quando le verdure saranno morbide. Tagliate in piccoli quadratini la
