SPIEDINI DI COZZE panati
ingredienti per 4 persone
cozze sgusciate 400 g - pangrattato 100 g - farina 00 80 g - uovo 2 - lime 1 - olio di semi di arachide 1 l - prezzemolo 10 g - sale - pepe
Lavate e asciugate accuratamente la polpa delle cozze in un colapasta, nel frattempo sbattete le uova aggiungendo un paio di cucchiai